Sélection sur les fromages

 20/04/2023

Sélection sur les fromages

Tatiana Giraud et Jeanne Ropars (ESE) ont participé à la réalisation d’une vidéo sur les problèmes liés à la sélection artificielle notamment pour les souches des fromages comme le camembert ou le roquefort. En effet ces souches perdent leur diversité génétique, ce qui diminue notamment leurs capacités d’adaptation.